Če je paradižnikova omaka prekisla, dodajte celo, olupljeno korenje in ga kuhajte v omaki. To pomaga pri Nevtralizacija Kisline.
Absorpcija:
- Število: Uporabite eno srednje veliko korenje na en liter omake.
- Funkcija: Naravni sladkorji v korenju nevtralizirajo kislost, ne da bi omako preveč posladkali.
- Odstranitev: Korenje odstranite pred serviranjem.